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美国新膳食指南五大预测对胆固醇可能不再限量-首页

编辑:首页 来源:首页 创发布时间:2021-04-19阅读29765次
  

首页|对于大众来说,《饮食指南》是一本指导大家如何睡眠的“参考书”,也是每个家庭和营养师的好帮手。每五年,美国组织中的这一领域的专家都会修订并发布新版本的《美国居民膳食指南》。

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最近,美国饮食指南咨询委员会(DGAC)发表了一份科学报告,为改善国民健康和预防疾病,提出了修订新版饮食指南的一些建议。美国农业部(USDA)和公共卫生与人类服务部(HHS)不会在此报告的基础上咨询各方,并将在2015年底发布《美国居民膳食指南》的新版本。美国新的饮食指南可能包含哪些内容?是否在某种程度上局限于中国人?作为回应,记者《生命时报》邀请了北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授、中国营养学会副会长马冠生了解报告中一些最重要的内容。

胆固醇还是有限的。从1977年开始,美国饮食指南就拒绝将每日胆固醇摄入量控制在300毫克以上,这一限制仍将频繁出现在新指南中。更多的医学研究结果表明,血液胆固醇水平的复杂程度和人们想象的一样多,降低膳食胆固醇对血液胆固醇水平并没有最重要的作用。

理解:马冠生认为,目前《中国居民膳食指南》建议,为了避免饮食胆固醇过高对健康的不良影响,建议每日摄入的饮食胆固醇不宜高达300 mg,患有高脂血症者不宜更严格耐受,不宜高达每日200 mg。一个中等大小的鸡蛋不含大约200毫克的胆固醇。

目前,中国营养学会正在组织专家修改饮食指南。在改变的过程中,我们会参考美国等国家制定膳食指南的科学依据,明确提出相关建议。每天吃不超过12茶匙的糖。

美国膳食指南咨询委员会建议,每日糖摄入量不应控制在每日膳食总热量的10%以内。具体来说,成人每天不应摄入多达12茶匙的糖。理解:根据马冠生的说法,这里的糖是指食品加工生产过程中人工添加的糖,也包括饮料、糕点等食品生产中添加的糖,而不是食品本身所含的糖,如水果、谷物、牛奶中不含的糖。

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注意加糖的问题,主要是因为加糖基本上是补充能量,而不是补充其他营养。过量摄入添加的糖会降低能量摄入,从而降低体重增加和其他慢性病的风险。糖添加的能量平均占美国居民总能量的13%,但中国居民添加糖的摄入量却没有明确的数据。

但是,根据食物消费的变化,我们也应该考虑警告我们的居民增加或控制添加糖的摄入量。2010年版《美国饮食指南》建议,心脏病高危人群每天摄入的钠不应超过1500毫克(约3.8克盐)。根据新的报道,一些人每天不吃2300毫克(相当于6克盐)的钠仍然是有帮助的。

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鉴于美国人平均每天摄入的钠不到3400毫克,美国饮食指南咨询委员会建议,如果控盐目标难以实现,公众至少应该每天不摄入1000毫克的钠。理解:马冠生认为,《中国居民膳食指南》建议盐的摄入量不应高达6克。目前,中国居民的食盐摄入量约为11克。在这些盐源中,烹饪过程中添加的盐占第一位(约70.0%),加工食品中的盐占30%。

建议你用在缩盐罐和勺子里,控制每天的盐总量。习惯吃咸的可以在做菜的时候加一点醋,增强菜的鲜味。

反对喝咖啡的新提案首次调查了咖啡因,指出适量喝咖啡不仅没问题,甚至有益健康。有充分的证据表明,每天喝3-5杯咖啡是健康饮食的一部分,甚至可以降低患2型糖尿病和心脏病的风险 了解:马冠生认为,总体来说,中国居民对咖啡的平均消费并不低,只有少数人有较高的消费。在遵循以上指导的基础上,建议经常喝咖啡的人少煮咖啡。。

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